• Des plats gourmands, tous les jours !

    Vous aussi, tentez l'expérience

  • Des coffrets repas

    Mangez équilibré, même le midi

  • L'amour des bons produits

    Produits frais de qualité

HISTOIRE ET VALEURS

Evenement

Vous pouvez tout nous demander... ou presque

Mariage

Nous vous accompagnons pour le plus beau jour de votre vie

Réception privé

Nous mettons notre notre savoir-faire et notre rôle de conseiller à votre service

La Boutique de Romain

Une boutique contemporaine et tendance : côté charcuterie artisanale ou côté traiteur

Co’Frais repas

Commander votre Co'Frais repas en ligne

La Brasserie

La Brasserie "Le Pélican" vous accueille tous les midis en semaine de 11h30 à 14h

NOTRE HISTOIRE

Chollet Traiteur, société familiale créée en 1997 par Philippe Chollet à Parthenay. Depuis leur création ils n’ont cessé de développer leur activités : traiteur, organisateur de réception, et une activité de repas pour les collectivités en liaison froide. Spécialisée dans l’organisation d’événements pour les particuliers, les entreprises et les organismes publics, c’est tout naturellement qu’elle a repris la société Chauvin Traiteur (crée en 1964) à Niort. Une nouvelle page se tourne pour Chollet Traiteur.

Chollet Traiteur est présent dans trois villes de la région : Parthenay, Niort et à La Rochelle. L’équipe se compose de 45 collaborateurs permanents et 120 maîtres d’hôtel et serveurs. Tous qualifiés et passionnés ils mettent tout en oeuvre pour  répondre encore plus efficacement à vos besoins.

En 2005, un laboratoire agréé voit le jour à Parthenay, pour permettre de réaliser plus de plats, tout en respectant la marche en avant dans le respect des normes en vigueurs exigées dans la profession. Le tout dans un souci permanent de respect de l’environnement.

De lourds investissements ont également été entrepris en 2007 à Niort, pour créer un nouveau laboratoire, ainsi qu’un espace de vente à emporter moderne et beaucoup plus spacieux.

Afin de se diversifier, en 2010, Chollet traiteur ouvre La Brasserie le Pélican à Parthenay.

Aujourd’hui, l’entreprise compte près de 500 clients professionnels et environ 1100 clients particuliers. Du dîner entre amis à la convention d’entreprise pouvant réunir 1500 personnes, selon le thème de votre réception et votre budget, Chollet Traiteur vous propose des prestations de qualité, marque de fabrique de la maison.

NOS VALEURS

Etre meilleurs pour vous !

Notre philosophie est basée sur plusieurs valeurs. Nous tenons à respecter ces valeurs et à les appliquer au quotidien.

  • Créativité : toujours être créatif, proposer des produits innovants qui suivent les tendances. Nos équipes débordent de créativité en terme de décorations de buffets, réceptions et dressage d’assiettes.
  • Réactivité : Nos cuisiniers mettent toutes leurs expertises en œuvre pour répondre à vos commandes spécifiques et adapter notre offre à vos besoins.
  • Amour du produit : Les produits frais qui servent à l’élaboration de nos plats traditionnels ou de nos recettes originales sont sélectionnés avec soin et sont issus pour la plupart de productions locales.
  • Transparence : Afin de vous satisfaire au maximum nous vous proposons de goûter nos préparations en avant-première. Une étape qui nous permet d’assurer une transparence de nos produits.

Ce sont des valeurs que nous inculquons à nos équipes de cuisiniers, pâtissiers, serveurs, technico-commerciaux et vendeuses boutique. Nous formons régulièrement de jeunes apprentis qui seront vos artisans de demain et seront les garants d’un savoir-faire artisanal reconnu.

Ainsi, tous œuvrent pour vous satisfaire et vous surprendre chaque jour un peu plus, et ce, dans le strict respect des règles d’hygiène illustré par un engagement qualité et sécurité. Cette recherche permanente de qualité et de prix passe bien évidemment par une sélection rigoureuse de nos produits.

Nous instaurons un rapport mutuel de confiance avec notre clientèle. Notre seule exigence ? Votre satisfaction.

NOTRE CHARTE QUALITÉ

Notre charte qualité

Une production sécurisée

  • Nous disposons de deux laboratoires neufs  un de 1000m² à Parthenay et un de 630 m² à Niort. Pour répondre à vos attentes, nos laboratoires sont équipés des dernières technologies en matière de préparation, de cuisson et de refroidissement le tout en respectant les normes d’hygiène en vigueur.
  • Nous garantissons le respect de la chaîne du froid, avec une flotte de véhicules frigorifiques.
  • Tous les mois notre production est suivie par un laboratoire sanitaire indépendant agréé.
  • Un fort engagement environnemental (produits de saison, politique de recyclage, tri sélectif, choix des fournisseurs locaux, proposition de produits bios issus du commerce équitable)

Un engagement professionnel

  • Nous sommes membre des Charcutiers – Traiteurs et de la CNCT (Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs)
  • Maître Artisan depuis 2002
  • Nos collaborateurs sont régulièrement formés au CEPROC à Paris et à la prestigieuse Ecole Lenôtre pour des formations techniques, de management ou d’hygiène alimentaire.

NOTRE ÉQUIPE

Philippe CHOLLET

Philippe CHOLLET

Directeur Général

Maxime CHASSOT

Maxime CHASSOT

16Responsable de Parthenay

Romain CHOLLET

Romain CHOLLET

Responsable de Niort

Brigitte PRAT

Brigitte PRAT

Assistante de Direction et Commerciale de Parthenay

Julie CORNUAULT

Julie CORNUAULT

Comptable

Emilie GRELLIER

Emilie GRELLIER

Assistante Qualité

Carine COUSIN

Carine COUSIN

Assistante Commerciale à Niort